nướng luôn có hương vị ngon hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Tuy vậy, thực phẩm nướng cũng được cho là làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tụy và ung thư tuyến tiền liệt. Vậy ăn đồ nướng như thế nào cho an toàn?

Lửa nướng nhỏ

Về cơ bản, nếu ăn một miếng đồ nướng quá tay tức là bạn đã tự đặt mình vào nguy hiểm. Hãy điều chỉnh lửa nhỏ khi nướng và ăn đồ chín tới.

Tẩm ướp gia vị

Theo Viện Khoa học Thực phẩm Kansas (Mỹ), các chất polyphenol chống oxy hóa trong nước sốt và các gia vị tẩm ướp có thể giảm 88% chất gây ung thư được tìm thấy trong thực phẩm nướng.

Ăn rau củ

Hãy ăn rau củ nướng vì chúng không tạo ra PAHs và HCAs. Thay vào đó, chúng giúp cơ thể bạn hạn chế hấp thụ các chất gây ung thư và hỗ trợ gan thải độc.

Đứng ngược chiều gió

Đứng gần vỉ nướng đặt ngoài trời trong thời gian dài cũng làm tăng các rủi ro sức khỏe. Chất độc trong khói nướng không chỉ xâm nhập vào cơ thể qua hệ hô hấp mà còn qua làn da.
Bởi vậy, trong trường hợp dùng bữa ngoài trời, bạn nên để vỉ nướng cách bàn ăn ít nhất 3m trở lên, đứng ngược chiều gió khi nấu và điều chỉnh mức lửa để hạn chế khói.

Theo Men’s Health

theo noitro.info