Nhật Bản - Mì soba

Người Nhật ăn mì soba toshikoshi vào đêm giao thừa bởi họ cho rằng đây là loại mì tượng trưng cho sự trường thọ và thịnh vượng. Nguyên liệu chính của món mì này là bột kiều mạch. Khi ăn, người Nhật thường không cắt nhỏ mà húp nguyên sợi.

Trung Quốc - Bánh tổ

Trong mâm cỗ của người Trung Quốc những ngày Tết không bao giờ thiếu bánh Nian-Gao (Bánh tổ). Đây là loại bánh được làm từ gạo nếp dẻo và thơm với đường bát được "thắng" kỹ, loại bỏ hết tạp chất và thêm một ít gừng tươi vào. Bánh tổ vừa mang ý nghĩa về một năm mới thịnh vượng, vừa tượng trưng cho tình cảm gắn bó giữa những người thân trong gia đình.

Hàn Quốc - Canh tteokguk

Người Hàn Quốc thưởng thức món canh tteokguk vào mỗi dịp Tết, đặc biệt là trong ngày đầu năm mới. Món canh này được làm từ bánh gạo thái mỏng nấu với nước thịt bò cùng một số gia vị khác của người Hàn. Gạo là thực phẩm quan trọng nhất tại Hàn Quốc, bởi vậy món canh tteokguk làm từ bánh gạo có ý nghĩa mang lại may mắn, sức khỏe trong năm mới cho các thành viên trong gia đình. Bên cạnh đó, người Hàn còn cho rằng ăn một bát canh bánh gạo đồng nghĩa với việc "ăn" thêm một năm và được thêm một tuổi.

Nga - Salad oliver

Trên bàn tiệc của người Nga trong dịp Tết không thể thiếu được món salad oliver. Đây cũng là món ăn truyền thống ở xứ sở bạch dương. Nó được làm từ các loại rau, củ, quả xắt hạt lựu, thịt hun khói, giò trộn với sốt mayonaise. Người Nga dùng kèm với trứng cá đỏ, cá nấu đông và rượu sâm banh.

Thổ Nhĩ Kỳ - Quả lựu

Theo quan niệm truyền thống của người Thổ Nhĩ Kỳ, quả lựu là biểu tượng của sự may mắn, thịnh vượng và khả năng sinh sản. Khi ăn quả lựu càng có nhiều hạt có nghĩa là bạn càng gặp nhiều may mắn. Trong dịp Tết, người Thổ Nhĩ Kỳ thường chọn những quả lựu ngon và to nhất để ăn.

Tây Ban Nha - Nho

Trong dịp năm mới, người Tây Ban Nha thường sử dụng những trái nho để thể hiện cho khát vọng về một năm với nhiều niềm vui và may mắn.

Mexico - Đậu đen

Người Mexico coi đậu đen là món ăn dân tộc, bởi vậy nó là món ăn thường xuất hiện trong bữa tiệc cuối năm. Họ thường hầm đậu đen với chân giò.

Argentina - Đậu đỏ

Người dân Argentina tin rằng ăn đậu đỏ vào dịp năm mới sẽ giúp cho họ giữ được công việc hoặc tìm thấy việc mới tốt hơn.

Đức - Bánh Berliner

Người Đức thích ăn loại bánh có tên Berliner (hay Krapfen) vào đêm giao thừa. Bánh sử dụng mứt trái cây để làm nhân bánh. Các bà nội trợ cũng thường làm một vài chiếc bánh đặc biệt với nhân mù tạt để trêu đùa các thành viên khác trong gia đình.

Ba Lan - Cá trích muối

Cá trích muối có nhiều ở Ba Lan và người ở các quốc gia này ăn cá trích ướp vào đêm giao thừa để có một năm mới thịnh vượng và giàu có. Một số ăn cá trích ướp trong nước sốt kem, trong khi một số khác ăn với hành. 

Italy - Đậu lăng

Đậu lăng luôn là món ăn luôn xuất hiện trong đêm tất niên của người Italy. Họ cho rằng hạt của loại đậu này rất giống với đồng xu, bởi vậy thưởng thức món ăn này sẽ mang lại may mắn, tiền tài trong năm mới.

Lana