Thông tin
Crema fritta – Một kiểu "sữa chiên" đầy mê hoặc đến từ Italia
Ẩn trong lớp vỏ giòn rụm, vàng ươm là phần kem sữa trứng ngọt ngào, béo ngậy khiến ta “chết ngất” vì thèm.
Nguyên liệu cần có để làm bánh crema fritta bao gồm:
Phần kem sữa trứng:
- 1l sữa tươi
- 180g bột mì
- 50g bột ngô
- 200g đường bột
- 8 lòng đỏ trứng
- 1 ít vỏ chanh bào (nên dùng chanh vàng)
Phần vỏ bánh:
- 150g bột chiên xù
- 4 lòng trắng trứng
Cùng bắt tay vào thực hiện nào:
 |
Bước 1: - Đầu tiên, bạn rây bột mì, bột ngô vào 1 tô lớn. Sau đó, cho thêm lòng đỏ trứng và vỏ chanh bào vào rồi dùng phới trộn đều. |
 |
Bước 2: - Tiếp theo, mình đun nóng sữa rồi từ từ rót vào hỗn hợp bột ở trên, khuấy tan đều. |
 |
Bước 3: - Trút hỗn hợp kem sữa trứng vào 1 cái nồi và đun cho đến khi thấy đặc sánh lại thì tắt bếp. - Đợi cho phần kem này nguội một chút rồi đổ ra khay đã lót sẵn giấy nilon bọc thực phẩm. - Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn nhớ dùng phới khuấy đều tay để phần sữa trứng không bị vón cục nhé! |
 |
Bước 4: - Dùng thìa gỗ dàn phẳng kem và bọc lại bằng giấy nilon, đợi cho nguội hẳn. |
 |
Bước 5: - Bạn cắt kem sữa trứng đã đông lại thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn. |
 |
Bước 6: - Nhúng từng viên kem sữa trứng vào lòng trắng trứng rồi lăn qua bột chiên xù. - Cuối cùng, mình chiên viên bánh kem trong chảo ngập dầu đến khi chín vàng đều hai mặt là được. |
Món bánh kem sữa trứng crema fritta phiên bản homemade đã hoàn thành rồi đây!
Vỏ ngoài giòn rụm bên trong là kem sữa trứng vàng mượt, béo ngậy chỉ nhìn thôi đã thèm rồi!
Rắc thêm chút đường bột áo ngoài nữa rồi thưởng thức khi bánh còn nóng âm ấm thì trên cả tuyệt vời đó!
Bản in
Chương trình mới
20h00 từ Thứ 2 đến Thứ 7
21h00 từ Thứ 2 đến Thứ 7
19h từ Thứ 2 đến Thứ 7
22:00 từ thứ 2 - thứ 7
Thông tin đọc nhiều
Sự kiện nổi bật
