Thông tinNghệ thuật
Cách làm bít tết hoàn hảo mà tất cả các bạn mê ăn uống cần phải xem
Phải làm thế nào để miếng bít tết tái mềm mà không còn chảy máu đỏ?
Một công thức bít tết hoàn hảo từ màu sắc, cái nhìn đến mùi hương và cảm giác. Thịt tái, mềm, ẩm và không hề bị chảy máu đỏ. Gia vị cần cho món này chỉ gồm: bơ, lá hương thảo (rosemary) và muối.
Giờ thì cùng xem cách làm món bít tết tuyệt vời này trong clip dưới đây nhé!
Những điều cần phải nhớ với phương pháp này là:
Tuân thủ đúng các thông số về độ dày của miếng thịt, nhiệt độ nước và thời gian ngâm
Xem độ chín yêu thích của bạn là gì để chọn lấy nhiệt độ nước phù hợp nhé!
Độ dày hoàn hảo cho 1 miếng thịt là 2,5cm và thời gian ngâm là 45'
Thịt phải được bọc kín trong túi không có nước và không khí
Đảm bảo rằng nhiệt độ của nước luôn được giữ ở mức đã chọn
Để làm được điều này:
- Tiện nhất là bạn sử dụng lò nướng: đặt ở nhiệt độ mong muốn, cho nồi nước vào trước, đến khi nước đạt đúng nhiệt độ thì thả thịt vào.
- Nếu không có lò, bạn cần sắm cho mình 1 cái nhiệt kế dùng cho việc nấu ăn và 1 chiếc hộp giữ nhiệt. Sau đó, bạn đun nước đến nhiệt độ cần thiết, thả miếng thịt vào và để vào hộp giữ nhiệt.
*Phương pháp nấu ăn này được gọi là "sous vide" - cho nguyên liệu vào túi rút chân không rồi ngâm trong nước ở nhiệt độ thấp (từ 50 - 70 độ C) trong thời gian dài (từ vài tiếng đến vài ngày). Ưu điểm của phương pháp này là làm chín mà vẫn giữ được gần như nguyên vẹn mùi vị, màu sắc, tính chất và chất dinh dưỡng của món ăn.
Các thông tin khác
Những ông bố tuyệt cú mèo (Chủ Nhật, 20/09/2015 10:21 "GMT+7")
Những ngày thu mênh mang (Chủ Nhật, 20/09/2015 09:02 "GMT+7")
Bật mí "mục đích đến trái đất" của 12 cung Hoàng đạo (Thứ bảy, 19/09/2015 04:53 "GMT+7")
Rộn ràng lễ trung thu khắp các nước Châu Á (Thứ bảy, 19/09/2015 03:51 "GMT+7")
Sinh nhật đáng yêu của những chú cún cưng (Thứ bảy, 19/09/2015 02:45 "GMT+7")
BST búp bê thích mê tơi của chàng ca sĩ nữ tính nhất Vbiz (Thứ bảy, 19/09/2015 01:43 "GMT+7")
Những điều muốn làm ngay khi gió lạnh đầu mùa (Thứ bảy, 19/09/2015 12:16 "GMT+7")
Những món ốc ăn kèm bánh mì nóng cho ngày mưa (Thứ bảy, 19/09/2015 11:15 "GMT+7")
Vẻ cuốn hút ngoài đời thực của "nữ thần sắc đẹp" trong phim ngắn Lalin (Thứ bảy, 19/09/2015 10:08 "GMT+7")
Chú lợn siêu dễ thương giúp cô chủ khỏi động kinh (Thứ bảy, 19/09/2015 08:43 "GMT+7")
Tình bạn 'hơn cả người yêu' của hai cô nàng Sài thành xinh xắn (Thứ sáu, 18/09/2015 05:09 "GMT+7")
Tranh vui: Những nỗi khổ không để đâu cho hết khi trời mưa liên miên (Thứ sáu, 18/09/2015 04:22 "GMT+7")
Tuyển tập 14 cuốn sách lật hấp dẫn ngay từ những trang đầu tiên (Thứ sáu, 18/09/2015 02:48 "GMT+7")
Những chú mèo dễ thương khiến bạn khó lòng phân biệt thật, giả (Thứ sáu, 18/09/2015 01:05 "GMT+7")
Phố cổ Hà Nội ngập tràn sắc màu Trung thu (Thứ sáu, 18/09/2015 11:07 "GMT+7")
Chương trình mới
20h00 từ Thứ 2 đến Thứ 7
21h00 từ Thứ 2 đến Thứ 7
19h từ Thứ 2 đến Thứ 7
22:00 từ thứ 2 - thứ 7
Thông tin đọc nhiều